O12/027
Štěpán Maňák
VELTLÍNSKÉ ZELENÉ, KABINETNÍ VÍNO - 6 LAHVÍ
Podoblast slovácká, vinařská obec Vacenovice, trať Vinohrádky
2009
Lehké suché víno zachovávající si stále intenzivní vůni pampelišek a medu s příměsí malin, barva zlatá, chuť přechází v závěru až do pryskyřičných tónů. Opět pro plné rozvinutí je nutné víno před podáním dekantovat.
Šarže 609, alkohol 11 %, zbytkový cukr 4,9 g/l, kyseliny 5 g/l
Firma rodinného typu, založená v roce 1992. Vinice o celkové rozloze téměř 25 ha jsou rozloženy ve třech tratích v malebné krajině jížních svahů Chřibů. Trať Fěruňk - většina vinic v téhle trati je ve stáří 5 - 20 let a odrůdová skladba je velmi široká. Trať Hýselská hora - je sousedská trať s tratí Fěruňk. Řádky vinice v téhle viniční trati se táhnou až do nadmořské výšky 310 m. n. m., s ideální svahovou jižní orientací. Jsou zde zastoupeny zajímavé odrůdy jako Merlot, Malbec, Savilon nebo téměř v historii zapomenutá odrůda Sylvánské červené. Trať Stará hora - nejstarší, více jak 30-ti letá vinice ve vzdálenější obci Kostelec u Kyjova s odrůdou Muller Thurgau. Vinice je na tzv. vysokém vedení. Orientace řádku je jižního směru na plošině. Půdy jsou zde hlinitopísčité a sprašovité. Veškeré vinice jsou udržovány v souladu s integrovanou produkcí, což je ideální průnik principů BIO produkce a konvenčního hospodaření. Na vinicích jsou využívány principy biologické ochrany rostlin, jsou také osety speciální bylinnou směsí pro co nejlepší biodiverzitu půdy. Produkce se zaměřuje na kvalitní přívlastková vína typická pro jižní Moravu.