Karolína Vávrová

Helena Schieblová-Vávrová (1851-1910)

KAROLÍNY VÁVROVÉ PRAŽSKÁ KUCHAŘKA

1891
... aneb praktický návod ku připravování všelikých druhů jednoduchých a nákladnějších pokrmů masitých, moučných, postních a pro nemocné, jak v každé skromnější i nádhernější domácnosti se vyskytují. Se spolehlivým návodem k zavařování ovoce a vařiva podle nejnovějšího, nejvhodnějšího a nejlacinějšího způsobu. Vel. 8°, 22,3x14,3 cm. 327 číslovaných s., il., česky. Pevná celoplátěná vazba s raženým černým textem a dekorem, červená ořízka. Upravila Helena Schieblová-Vávrová. Vydal Jindřich Lorenz v Třebíči a v Praze roku 1891. Sedmé zdokonalené a rozšířené vydání. Vazba ušpiněná, pokapaná, hřbet potrhaný, listy zažloutlé, potrhané, ušpiněné, některé uvolněné z vazby, rukopisné přípisy v textu i za textem - v oddílu "Kuchyňské poznámky": další recepty, rady pro domácnost a zdraví, přísloví a konečně poznámky z válečných let 1914-1917. Pisatelka si všímá především razantního zdražování potravin a zhoršení jejich dostupnosti. Např. v roce 1914 stál 1 kg pšeničné mouky 36 haléřů, v červenci 1917 již 90 haléřů, a to v rámci přídělového systému, kdy měla 1 osoba nárok na 1,15 kg mouky na týden. Na konci publikace dobové reklamy.

Helena Schieblová-Vávrová - česká operní pěvkyně (sopranistka), působila v Praze a v Plzni. Dcera autorky kuchařek Karolíny Vávrové a spisovatele Vincence Vávry Haštalského.